特集
◆◆◆ イタリアワイン2005 ◆◆◆
◆◆ 今飲むべきイタリアワイン20 ◆◆
最近イタリアでは、これまでのワイン造りに対する反省と見直しが行われている。
複数品種のブレンドによる味の均一化、フランス品種の氾濫による郷土性の喪失。
これら土地に根ざした個性を失ったイタリアワインにたいする疑問が、モノヴィティーニョ( 単一品種)ワインを目指す運動へとつながった。
本来のイタリアワインへの回帰をうながすモノヴィティーニョ20本。
どうかご賞味あれ。
■第27号■ 2005年6月号
北イタリア、アルト・アディジェ
繊細で軽やかな新しいトレンドのイタリア料理に合うワインを追って、アルト・アディジェへ!