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2018/01/08 NHKプロフェッショナル「仕事の流儀」
「いつだって、人生は楽しい
ワイン醸造家・仲田晃司」
仲田さん特集記念！
番組の中で特に注目していた仲田さんが初めて購入した畑にあった100年以上の古木からの「アリゴテ」。収量も少なく、もちろんその畑だけでとれた葡萄から造られています。生産本数が極めて少ないとても貴重なワインです。
当店でいままで販売しないで取っておいた貴重なワインを仲田さん出演記念で思い切って販売します！
仲田さんの購入したのはアリゴテの畑だけではなく、ピノノワールもあります。いわゆるドメーヌ物のワインです。こちらも貴重なワインです。
2012年、2013年、2014年の３ヴィンテージのセットを造りましたのでこの機会にぜひご利用ください。
本数が少ないので、ワイン会などでたくさんの皆さんに楽しんでいただけると嬉しいです。
ルーデュモン・ドメーヌ2012年セット（限定2セット）
ドメーヌの他、貴重なバックヴィンテージのプルミエクリュ、グランクリュが入ったセットです。
| ＊ブルゴーニュ・アリゴテ１９０８ 2012(ドメーヌ) | 4,320円 |
| ＊ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2012（ドメーヌ） | 5,076円 |
| ＊ジュヴレ・シャンベルタン1erラヴォー・サン・ジャック2012 | 15,012円 |
| ＊ボンヌ・マール・グラン・クリュ・2012 | 29,700円 |
| ＊ブルゴーニュ・ルージュ2014 | 3,888円 |
| ＊クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブランド・ブラン | 3,456円 |
以下、ヌーベルセレクションサイトより
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仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 |
■TECHNICAL NOTES
| 所在村 | Gevrey-Chambertin |
| 醸造家 | 仲田晃司 |
| 所有畑面積 | 0ha |
| ドメーヌ継承年 | 2000年 |
| 販売先 | 輸出90%（日本、韓国、台湾、中国、香港、オーストラリア、シンガポール、イギリス、アイルランド）、フランスのレストラン10% |
| 掲載実績のある 海外メディア | 「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Decanter」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」等 |
| 参照できる 日本のメディア | 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」（堀晶代著）P143、「Vinotdèque」2004年11月号P67、「リアルワインガイド」第8号P102、「リアルワインガイド」第16号P36 |
ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常２５度以下、長期保存の場合は２０度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には（保存さえ良ければ）ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。
当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。
