大七　生もと 大七酒造　福島県 福島県二本松市。名峰、安達太良山麓の美しい自然は、日本三井戸の一つ「日影の井戸」をはじめとする、豊かな名水をこの地に授けました。伝承によれば、清和源氏に連なる太田家は寛永年間(1624-1643)に伊勢国より三人兄弟で二本松に来住したといわれ、それぞれに酒造業を営み、やがて領内で最高格の商人となりました。明和の三郎兵衛好重、村上源氏の来歴をもつ安永の長左衛門豊春らが家勢を大いに盛り立て、好重の子、三良右衛門が分家し、宝暦二年（1752年)に現在の大七酒造を創業しました。これを始祖として、三代目以降は七右衛門を襲名するようになり、以後、十代目の今日まで、酒造り一筋に発展を遂げています。初期の酒銘「大山」は、後に七右衛門にちなむ「大七」と改称されました。大七酒造は、八代目七右衛門の時代に全国清酒品評会第一位など輝かしい成果を収め、今や稀少となった正統的醸造法「生もと造り」の全国随一の担い手として評価を確立しました。近年は米国や欧州でも高い評価を得るに至っています。 【季節限定発売】 大七　雪しぼり・本醸造生原酒 　生もと造りの豊醇なしぼりたて原酒。新酒ながらも練り上げられた密度の濃さに、生もとならではの風格を感じるでしょう。フレッシュで力強い酒躯と新鮮な料理の出会うとき、酒と料理とが渾然としてたまらない美味しさです。（冬季限定） 　フレッシュな新酒時には食前酒または新鮮な魚介料理に。新鮮な魚介の刺身、シーフードサラダ、生牡蠣など。 　長期間冷蔵貯蔵した後には、アンキモ、フォアグラ、肉料理にも。 ★★限定品のため、品切れの際はご容赦ください。 1434　　　720ml　1300円（税込1365円） 完売しました　642 【限定発売】 大七　純米生もと・山田錦  <特別純米> 　山田錦１００％、とっておきの純米生もとです。 大七の自信作、純米生もとにさらなる最高峰が誕生いたしました。 　原料米は最高級の山田錦のみ。お米の持つ潜在力を申し分なく生かした、伝家の生もと造りによる深く彫琢された伸びやかな味わい。それが至純のハーモニーに達するまで、何年も何年も静かに庫内で時を重ねました。 ★★限定品のため、品切れの際はご容赦ください。 1432　　　1800ml　3492円（税込3600円） ギフト箱付　完売しました　640 1433　　　720ml　1715円（税込1800円） ギフト箱付　0123456789101112本 ★★★「きき酒師」「酒匠」「焼酎アドバイザー」など、お酒の専門家１４０人によるアンケート調査で、この『大七箕輪門』が清酒部門第一位に選ばれました。★★★ 大七　箕輪門 純米大吟醸 生もと造り 　 生もと造りの純米大吟醸酒。独自の超扁平精米技術により雑味の元になる成分を徹底除去。すっきりした飲み口ながら旨味があり、自然に薫りたつ上品な芳香と、やわらかに円熟した舌ざわりの緻密さは絶品です。 『香りは、よりエレガントで繊細、リンゴの香りにミネラル香、ほのかに黒胡椒やモッツァレラチーズのようなクリーミーな香りなどが調和している。味わいは、優しくなめらかな第一印象から広がりも上品で、余韻に心地よいほろ苦みを残している。』 （田崎真也氏・ｄａｎｃｙｕ２００１年３月号より） １０〜１５度の冷酒で。すっきりした味わいは懐石料理に最適。 ヒラメの薄造りスダチ添え、ゆでたタラバガニ、川魚の塩焼き、冬瓜カニあんかけ、白身魚のムースなど。 　　　1800ml　8000円（税込8400円） ギフト箱付　0123456789101112本 720ml　3500円（税込3675円） ギフト箱付　0123456789101112本 落ち着きのある名品 大七　皆伝  純米吟醸　 生もと造り　 生もと造りの純米吟醸酒。伽羅の香りをともなった奥ゆかし い芳香に、刺激を一切感じさせない、丸く艶のある極めて完成度の高い味わい。森林の中に入り込んだかの様な落ち着きのある名品です。 『まだ若々しいこともあり、白い花やリンゴ、バナナなどの華やかな香りが強く、その中に新緑の葉の香りや、ほのかに白いスパイスの香りなどが清涼感を与えている。味わいは丸みのある印象に対し、酸味がフレッシュ感を感じさせる。』 （田崎真也氏・ｄａｎｃｙｕ２００１年３月号より） 豊かなコクを楽しむには１２〜１５度の微冷温で。お好みによりぬる燗でもいいでしょう。柔らかな甘みのある料理、クリーミーな料理に。 天ぷら、真鯛の炭火焼きバターソース添え、あなごの甘煮、小龍包、棒々鶏、帆立貝のクリームソース、ヒラメのポワレ、鴨のオレンジソースなど。 　　　1800ml　5000円（税込5250円） ギフト箱付　0123456789101112本 720ml　2500円（税込2625円） ギフト箱付　0123456789101112本 個性的な風格ある名品 大七　極上生もと 特別本醸造 　 吟味した良質米を扁平精米し、丁寧に醸し上げた特別本醸造酒です。落ち着いた香りと、きめ細やかな密度感のある奥深いコク。上質の旨味が口中に広がり爽やかな余韻が続く、すぐれて個性的な風格ある名品です。 冷酒はもとよりぬる燗でも美味しくいただけます。様々な料理と相性の良さがありますが、特にしっかりした風味のお料理に。 鶏肉の竜田揚げ、海老しんじょ、キンキの煮付け、ブリ大根、寄せ鍋、アワビのステーキ、舞茸のバターソテー、チンジャオロース、海老チリソースなど。 　　　1800ml　3000円（税込3150円） ギフト箱付　0123456789101112本 720ml　1600円（税込1680円） ギフト箱付　0123456789101112本 　 ★★★日経新聞「何でもランキング」において、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に選ばれました。★★★ 大七　純米酒　 生もと造り　 生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。１年熟成。月刊誌「dancyu」（1999年2月号）で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。 『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』 （田崎真也氏・ｄａｎｃｙｕ２００１年３月号より） １５度前後の常温や、ぬる燗。そしてお好みにより熱燗でも。ふくらみのある旨味をもった、クリーミーな料理に。どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。 牡蛎の土手鍋、イカの沖づけ、鮪トロ刺身、ブリ大根、アン肝、牛しゃぶしゃぶゴマダレ、鶏唐揚げ、真鯛の酒蒸し、貝柱とチンゲン菜の煮込み、麻婆豆腐、海老のグラタン、アワビのステーキ、帆立貝のテリーヌ、海老のクリームシチュー、チーズハンバーグ、ロールキャベツなど。 　　　1800ml　2458円（税込2580円） 0123456789101112本 720ml　1229円（税込1290円） ギフト箱付　0123456789101112本 通好みのお酒 大七　 からくち生もと　本醸造　 生もとの醍醐味は、伝統的にコクのある辛口にありました。 通常ならともすれば薄辛くなりがちな辛口酒が、生もと造りではしっかりしたボディがある、キレと旨味をかねそなえた通人好みの美酒になります。 １０〜１５度またはぬる燗で。ふくらみのあるクリーミーな料理と。 海老天ぷら、生ウニとワサビ白醤油、しゃぶしゃぶゴマダレ、蒸し鶏、帆立貝クリームソース、平目ソテーなど。 　　　1800ml　1962円（税込2060円） 品切れ中　9951 720ml　981円（税込1030円） ギフト箱付　0123456789101112本 大七　　生もと梅酒　 　大粒の良質な紀州産南高梅を漬け込んだお酒は、大七の誇る「純米生もと」の原酒。近代製法ではまねの出来ない奥深い緻密なコクに定評があります。 　この贅を尽くした製法ができるのは、生もと造りに全国随一の評価を誇る大七酒造ならでは。 　味わいはどこまでも限りなく芳醇で、最も自然な醸造酒ならではのビロードのような極上のなめらかさです。 ★★『和りきゅうる』試飲会・二年連続第一位★★ 　日本名門酒会東京支部が行った、梅酒を中心とする『和りきゅうる』試飲会130名の投票で、大七「生もと梅酒」が２位以下を大きく引き離して圧倒的第一位を獲得しました。評者コメントには「バランスの凄さ」「別格」「圧巻」など嬉しい言葉が並びました。 　　 　1435　　720ml　2362円（税込2480円） ギフト箱付　 0123456789101112本