素晴らしい甘口ワインです
素晴らしいバランスの甘口ワイン。
香りの複雑さ、甘味と酸味、余韻が全てに調和している逸品。
これだけ高いレベルの甘口ワインはそうありません。
パーティの最後のデザートワインとして最高の演出になると思います。
このピコリットは、10月の一番最後の時期に手積みで収穫されています。
それらの糖度が希望のレベルに達するまで、約一か月の間よく換気された部屋で陰干しされます。
干しぶどうのように糖度があがります。
この段階で、数回に渡り葡萄が選別されています。
また、かびている葡萄あるいは破損した葡萄も除去されます。
その後、木製の樽の中でゆっくり発酵します。
発酵は、冬寒さの到着で自然に止まります、残余の砂糖(100g/l以上)に比較的ハイ・レベルになります。
※写真は古いヴィンテージ(生産年)のままなこともございます。ご了承ください。
ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常25度以下、長期保存の場合は20度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には(保存さえ良ければ)ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。
当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。