DREAM OF SOUTH ＝南フランスへの夢
アンヌ・グロの新しいワインは、南仏”ミネルヴォワ”の地から産み出されました。

もともと、南フランスへの憧れもあり、
南仏ワインの試飲・視察を重ね「ここだ！」と思える場所と出会いました。
ピノノワール・シャルドネ以外の品種の素晴らしさを知り、
そしてミネルヴォワとの運命的な出会いを感じたアンヌ・グロは、この地にドメーヌを設立したのです。

ブルゴーニュでは、父親から受け継いだ畑を、ある意味一人で試行錯誤を続けな
がら、ワイン造りをしてきたアンヌ。
3人の子供達が大きくなった事も、この新しい冒険を考えるきっかけです。
また、パートナーとともに、チームとなってのワイン造りもしてみたかったとアンヌは言います。
そして、カリニャンというブドウ品種に特別なエナジーと深み、
偉大な潜在能力と心を揺さぶる振動を感じたと話してくれました。

私たちは粘土石灰質、砂岩質という土壌の多様性、
そして、４種類のブドウ品種（カリニャン、グルナッシュ、シラー、サンソー）の発見、
様々な樹齢のブドウ樹、ヴォーヌ・ロマネと同じ標高２２０ｍである
モンターニュ・ノワールと呼ばれる丘の麓という素晴らしい環境など、
これらの様々な要素をもってカゼルの地を選びました。

この美しい土壌においてブドウが成育し、それを収穫し、仕込み、そして愛情をもって世話をする。
ドメーヌの建物は、ワイン、人間のエネルギーを尊重し、最新の注意を払って理想的な形で建てられました。
その建築様式はシンプルかつ気品があり、テラコッタ、木材、ステンレスから造られています。
表通り、丘、タンク、樽・・・・そしてワインまであらゆるところに「丸み」を持たせたデザインが見られます。

剪定、グリーンハーヴェスト、ワインの醸造から熟成までをアンヌとジャン・ポールの二人で手掛けています。
アンヌは主に事務仕事と畑の仕事、畑の耕作、葡萄の枝切りや摘芽を行います。
ジャン=ポールは、メカニック関係、土壌の確認、そして肥料などの管理をしています。
また、１４ヘクタールの畑全体はドメーヌのスタッフであるティボーが、丹念にリュット・レゾネ（減農薬農法）で手伝ってくれています。


私たちは美食家をうならせるような、シルキーで、そしてミネラルとフレッシュなワインを期待していました。
結果はそれ以上のものとなりました。糖度と酸のバランスが素晴らしい果汁です。
このヴィンテージはゆっくりとした葡萄の生育、冷涼な夜との寒暖の差、収穫期のおよそ１７度となった気温となりました。
これらはまさにブルゴーニュでのクラシックなヴィンテージそっくりの状況だったのです。
収穫は９月１８日から１０月５日まで行われました。
この最初のヴィンテージは張り詰めた緊張感の中で誕生しました。素晴らしく溌剌としています。

ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常２５度以下、長期保存の場合は２０度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には（保存さえ良ければ）ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。

当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。