高品質シャンパン
時間が完成させる、記憶に残るシャンパーニュ
区画ごとに描く、テロワールとヴィンテージの表現。
リンゴや洋梨を思わせる果実味に、ほのかな甘みと温かみが調和し、豊かで心地よい余韻へとつながる。
最後には焼きリンゴの風味が穏やかに長く続き、全体にバランスの取れた印象を残す。
オーク樽で8カ月熟成。
瓶内で30カ月熟成。
デゴルジュマン後、4カ月。
マロラクティック発酵は一部実施。
清澄なし、軽いろ過のみ。
ドサージュ:4 g/L
ダイレクトプレスし、最初の果汁を選抜。
12-24時間の低温デブルバージュ。
その後、果汁は樽へ。
バリック、ドゥミ・ミュイ、フードルで発酵。
Les Massales Extra Brut Nv (2022)
葡萄品種 : シャルドネ55%、ムニエ、ピノ・ノワール
飲み頃の温度 : 6℃~10℃
タイプ : 辛口ワイン