厳選ブルゴーニュ
素晴らしいピノ・ノワールです
サヴィニ・レ・ボーヌは粘土石灰質土壌の中に砂利が多く含まれていている為、水はけがよく、出来上がるワインはエレガントな質感が特徴となります。
きめ細かいイチゴやさくらんぼを思わせる香り、しなやかでミネラル豊かな飲み口こそがこのワインの特徴です。
サヴィニ・レ・ボーヌの区画内に1.65ha所有。
葡萄の平均樹齢は35年。
手摘み収穫後すべて除梗し、最初の3日間は16~18℃の低温発酵、自然に発酵温度が上がり28~33℃で約2週間前後の主発酵を行います。
後に15か月間樽熟を行います(新樽比率33%)。
Frederic Fery Savigny Les Beaune
葡萄品種 : ピノ・ノワール
飲み頃の温度 : 14℃~18℃
タイプ : ミディアム

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。