熟した果実の豊かさがありながら、味わいはミネラルを伴う骨格に支えられている。
ブリオッシュ、バーベナの香りが重なっている。
余韻は長く、複雑でエレガント。
豊かな果実味を感じられるが、主張が強いわけではなく柔らかく、それでいて繊細。
】火打石を含む粘土質土壌と白亜質の火打石。
計3 ha。
西向き。
オーガニック栽培。
50 hL/ha。
樹齢10-45年。
【栽培・醸造】手摘みで収穫。
ダイレクトプレス。
100%自作の樽(228 Lと500 L)にて野生酵母を使用して発酵。
Chapitre I
葡萄品種 : ソーヴィニョン・ブラン
飲み頃の温度 : 12℃~14℃
タイプ : 辛口ワイン

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。