超お勧め生産者
ロワールの唯一無二の品種として今後注力していきたいと語るピノー・ドニス。
その言葉の通り、前ヴィンテージに比べて一段スケール感が上がったように感じられる。
ピンクペッパーを思わせるスパイスが立ち上がり、ラズベリーや赤スグリの明るい赤系果実が重なる。
シェール側からわずか200 mの畑。
粘土を含む砂質土壌。
オーガニック栽培。
42 hL/ha。
樹齢45年。
て野生酵母を使
用して発酵。
10%新樽。
1年間熟成を行い、無濾過・無清澄で瓶詰め。
Pineau D'Aunis
葡萄品種 : ピノー・ドニス
飲み頃の温度 : 12℃~14℃
タイプ : 辛口ワイン

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。