貴重なドメーヌワイン
この区画は初めて仲田さんが手がけた、栽培家としての原点です。
ミシュラン3つ星「Geranium」にオンリストされるなど多くの星付きレストランで採用されているワインです。
収量は30hl/ha。
除梗率50%。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
Bourgogne Rouge ”vieilles Vignes” Domaine
葡萄品種 : シャルドネ
飲み頃の温度 : 14~18℃
タイプ : 辛口ワイン

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。