冷涼オーストラリア
素晴らしいバランスの白
ヴィニュロンのマイケルとグレーム・フェヒナーは2014年にChaffey brosと契約し土地の特性を活かしたブドウ作りを共同で始めました。
ミネラル豊富な石英の混じった石灰岩と粘土質の土壌、低収量に特化し、人による剪定、手摘みで収穫されたブドウを使用しています。
5時間かけて全房プレスされ、ゆっくりとした抽出とスキンコンタクトの時間を与えます。
人為的介入を成さず酸化的処理を施した後、清澄処理、沈殿処理、野生酵母にて自然に発酵を開始さます。
25%はシュリグの新樽(500L)
Salvis Gratia* Barossa Old Vine Semillon
葡萄品種 : セミヨン
飲み頃の温度 : 10℃~12℃
タイプ : 辛口ワイン

※ヴィンテージ(生産年)は変更になる場合があります。そのばあい、写真は古いヴィンテージのままなこともございます。ご了承ください。