岐阜県養老郡
玉泉堂酒造株式会社
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創業文化三年（１８０６年）
伝説の名瀑「養老乃瀧」で名高い岐阜県養老町にたつ唯一の酒蔵です。
本格焼酎は、古くからある減圧蒸留器による製造のため、大量生産ができず、県内のみで販売してきました。
今回の「日月（ひつき）」は最高の状態の米焼酎を密かに貯蔵してきたものです。
わずかな数量しかありませんが、限定発売となりました。 詳しくは↓ 購入ページ |
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こちらの商品には箱は付いておりません。
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◆無風（むかで）
純米吟醸
無濾過・原酒
（これは日本酒です）
年２回出荷 （春出荷は生酒になります）
岐阜県の玉泉堂酒造さんが作る限定酒。
春と秋に出荷されるお酒ですが、春は新酒生酒での入荷です。
特A地区の山田錦使用の純米吟醸。「無風」と書いて「むかで」と読みます。
山田錦を６０％に磨いて９号系酵母で仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒です。
穏やかな味わいで、膨らみのある酸が特徴です。
やわらかな印象で、バランスがよく美味しく飲むことが出来ます。この価格も非常に魅力的だと思います。
アルコール度 １６．５％
原料米： 山田錦
精米歩合： ６０％
629A1800ml ２,５２０円（税込）
630A 720ml １,２６０円（税込）
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人生、風が無き如くおだやかに生きたいものだ。
好きな仕事にはげみ、一日のしめはうまい日本酒。
ああ、日本人に生まれて本当によかった。
でも、時にはのんびりばかりでは、だめな事もある。
この時ばかりは、勇猛果敢、百本の足もて立ち向かう。
見事、難敵をやっつけようぞ。
そして、また日常に戻る。
仕事をし、うまい日本酒を飲む。
ああ、日本人に生まれて本当によかった。
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【新酒】無風 (むかで)
無濾過大吟醸生原酒
【華や香】
（日本酒です）
| 「米」 |
原料米には、最高の酒米と賞される、兵庫県産酒造好適米「山田錦」を100％使用しました。 |
| 「蒸」 |
自家精米で丹念に磨きあげて、限定吸水、甑（こしき）蒸米という、手間を惜しまぬ蒸米造りが自慢です。 |
| 「香」 |
今までの「無風」と違ってカプロン酸エチル高生成酵母を使い、華やかな吟醸香が鼻腔をくすぐります。 |
| 「鮮」 |
「加水」「濾過」「火入」をせずに、しぼりたての新酒を無 濾過生原酒で、ご注文分だけ瓶詰めします。 |
| 「味」 |
華やかな香りをともなった豊潤な味わいは、冷やして、または氷をひとつ浮かべて楽しめます。 |
アルコール度： 17.5％
日本酒度： ＋6
酸度：1.2
アミノ酸度：1.0
原料米：山田錦（兵庫県産）
使用酵母：アルプス酵母系
18801800ml ３,１５０円（税込）
1881 720ml １,５７５円（税込）
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＜無風・娯蛇・百足（むかで）＞
ムカデは田舎では身近な虫です。その姿態から嫌われる毒虫ですが、毘沙門天の使いとして旗指物や甲高にムカデの意匠を用いた戦国武将も多かったそうです。また卵を抱いて守るという習性も知られています。
そんなムカデを模したラベルには「気持が悪い」という声もありますが、毛嫌いしないで飲（や）ってみてください。見ためによらずいい酒（やつ）です。ほら、ラベルの顔がかわいく見えてきませんか。
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無風むかで
純米酒 別拵（べつごしらえ）
（日本酒）
岐阜の酒造好適米「ひだほまれ」１００％
とてもクリーンな綺麗な香り。
ほのかな吟醸香。
アルコールは16.5％と一般の市販のお酒よりやや高めですが口当たりはとても柔らかく、旨味が広がります。
原料米：ひだほまれ
精米歩合：65％アルコール度数：16.5％
日本酒度：＋２
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
使用酵母：9号系
酒職人ギルド限定
19991800ml ２,１００円（税込）
2000 720ml １,０５０円（税込）
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◆日月（ひつき）
３年貯蔵 米焼酎
酒米の王様『山田錦・特A』を贅沢に使い、蔵元内にてじっくりと熟成されたとっておきの逸品が入荷いたしました。酒造りを終えた蔵人達が、試しに「山田錦の上白」を使って、焼酎を造ってみたところ、あまりの出来上がりの良さに驚いた蔵人が、出来立ての原酒（45度）を無濾過のまま３年間熟成させたという、正に蔵元秘蔵の逸品です。
さらりとした爽やかな飲み口、それでいて、まろ味を帯びた柔らかい口当たり、米の旨味を堪能するのには、この上ないお酒です。
☆無濾過の状態で詰めているので、酒石が出る事があります。
アルコール度数/25度 米、米麹
92451800ml ２,６０４円（税込）
9093 720ml １,３４４円（税込）
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