ボジョレ・ヌーヴォー2023 11月16日解禁
自宅お庭にて、仲田さんのお母さん撮影
LOU DUMONT ★ Beaujolais Nouveau 2020
VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIXANTE-DIX ANS
ルー・デュモンのヌーヴォーです。
畑は「Saint Verand」村近郊の、樹齢70~80年の計10の古樹単一区画群より。
「ガメイは、完璧に完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」
が仲田さんの信念。
「年に1度のお祝いだからこそ」― 現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
毎年人気のヌーヴォです。
樹齢70~80年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。
実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。
セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック後、空気圧式プレス。
30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成(新樽約30%)の予定。
澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。
瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。
↓ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。
ワイン12000円(税別)以上お買い上げで送料無料