■読みどころ
8月号は「シャブリ」と「夏のスパークリング」特集です。辛口の代名詞といわれるシャブリ。 この春、地質学者の坂本雄一が、シャブリのスペシャリストとともに、プティ・シャブリから、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュの葡萄畑をくまなく歩いたシャブリ地方の、まさにモザイク模様の、万華鏡のごとく変化のある土壌を、レポートします。「夏のスパークリングワイン」は、夏だから飲みたい世界のスパークリングワインを特集。新しい生産者、エリアのスパークリングが多く誕生し、日本産スパークリングにも発見がありました。フルーティで凉をよぶ、気軽に楽しみたいスパークリングから本格派シャンパーニュまでを特集します。
ヴィノテーク2011/08
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