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〆張鶴 BLUE LABEL 純米大吟醸 新潟県宮尾酒造 720ml

BLUE LABEL

袋取り
袋取りとは、醪(もろみ)を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとったお酒です。
1回の仕込みから取れる量は限られており貴重なお酒です。

火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵。
華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成しています。

高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。
洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。

酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。

原料米: 山田錦
精米歩合: 35%
アルコール度: 16%


当商品は送料込みの価格で、宮尾酒造さんからクール便での直送となります。

〆張鶴 BLUE LABEL 純米大吟醸 新潟県宮尾酒造 720ml

販売期間:
2022年03月03日15時00分~
2022年11月18日23時59分
価格:

13,000円 (税込 14,300円)

[ポイント還元 143ポイント~]
購入数:
カート カゴ 在庫切れ
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蔵元直仕入

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