生産量は僅か300本
日本人醸造家「大橋亮」さんのワイン
アルザスの葡萄を使用。
オレンジ、マンダリン、りんご、レモンピールの香りコリアンダーシードなどオリエンタルスパイスのアクセント。
口に含むと果皮由来のビターなタッチに柔らかな酸が丸みのある印象を与える。
カツオのような出汁感と旨味が余韻に続く。
約2週間、12℃前後でスキンコンタクトを行う。
その後野生酵母でステンレスタンクにて25℃で3週間発酵。
2か月半マロラクティック発酵。
228 Lの古樽で10ヶ月熟成。
無濾過・無清澄で瓶詰め。
瓶内で2年半寝かせてリリース。
Pinot Blanc Orange Vin De France
葡萄品種 : ピノ・ブラン
飲み頃の温度 : 8℃~10℃
タイプ : 辛口ワイン
ワインの保存方法
冷暗所で保存してください。通常25度以下、長期保存の場合は20度以下が理想的です。
美味しく飲める期限は、基本的には(保存さえ良ければ)ありません。
ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。
当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。