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19,440円以上(ワインは12,960円以上)で送料無料あるいは700円引き
当店はメーカーのこだわりそのままを味わっていただくため、温度管理に気を使っております。
※ワインのクール便適用期間は,およそ5月半ば~10月始めです。
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サンジョベーゼの畑
オーナー
イタリア・トスカーナ
サンタ・ムステオラ

完璧主義者チェンニさんのワインはいかがですか!

イタリアにしては珍しく、このワイン1種類しか作っていないすごいワイナリーです。
こだわりも半端ではありません。完璧主義者です。1株あたりの収穫量は500gから600g。とてつもなく少ない量しかとりません。これだけ収量が押さえているワイナリーはイタリア、いや世界的に見ても滅多にありません。
畑の手入れは行き届いており、養分を与えるために葉はやや多めに茂っていました。8月上旬にぎっしりとブドウの粒の付いた房のから順に約70%を切り落とし、風通しの良い粒と粒の隙間のある房だけを残します。そして、それらを十分に熟させます。それが500グラムしか採れない理由です。常に完璧を目指す、妥協を一切許さないワイン造りがそこにあります。

サンジョベーゼ種の収穫は、メルロ種などより時期が遅く、リスクが多いようです。しかも危険を冒してもかなりの遅摘みを行います。毎年早くとも9月末から10月になるそうです。

長年研究し、18種類植えられているサンジョベーゼ種のクローンをクローンごとに収穫し、木樽でアルコール発酵した後、バリック(現在は約40%新樽、少しずつ新樽率を上げるそうです)でマロラクティック発酵を行います。

16ヶ月間バリックで熟成させてから、ステンレスタンクでいよいよ18種類のサンジョベーゼ種がブレンドされます。その後瓶熟を少しさせてから出荷します。

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複数ご注文の場合、ラッピングと商品の組合せをお会計時のコメント欄にご記入ください。

ポッジョ・アイ・キアーリ2003 750ml 赤ワイン

ポッジョ・アイ・キアーリ2003 イタリア トスカーナ赤ワイン 750ml

5,500円(税込 5,940円)

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