■第31号■
特集 ワインの基本
◆今さら聞けない、今こそ知りたい
◆ワインの楽しみ方
◆ワインの産地とぶどうの品種
◆ぶどうの栽培とワインの醸造
「ワインは難しい」と、多くのワイン・ファンが言い、「いえ、ワインは簡単です」と、多くの専門家が解説する。
そうやって同じ問答を繰り返しても、やはり「ワインは難しい」という声は続く。
なぜなら皆が誤解しているからだ。
ワインとは加減乗除のような方法論の集合ではなくまた歴史年表のような暗記すべき事実の総体でもない。
ワインとは、私たち自身が真善美について考えるための、これ以上ないほど美味なる契機だ。
ワインの基本とは、その美味を前にして、自ら考えようとすることだ。
■第31号■
特集 ワインの基本
◆今さら聞けない、今こそ知りたい
◆ワインの楽しみ方
◆ワインの産地とぶどうの品種
◆ぶどうの栽培とワインの醸造