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ヴィノテーク2011年1月号 No.374

■読みどころ
世界中で造られる、さまざまなタイプの甘口ワイン。
葡萄品種も違えば、貴腐、アイスワイン、遅摘み、陰干し、と製法も多岐にわたります。
また、製法が同じでもアルコール濃度の高いものもあれば低いものもあり、甘口ワインには不思議がいっぱいです。
そこで、甘口ワインの神秘でミクロな世界を、ドイツ・ラインガウとフランス・ブルゴーニュでワイン造りに挑む日本人女性醸造家・栗山朋子さんが、栽培と醸造の現場から解き明かします。
さらに、新年を飾るにふさわしい世界中のニュースなワインたちが集合!
「日本酒バイイング・ガイド飯田永介&君嶋哲至セレクション」は、桶仕込みの酒をテーマに興味深い試飲となりました。

甘口ワイン特集

甘口ワインの神秘でミクロの世界●栗山朋子

甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と
――華やかなアロマのモスカテル/マデイラワイン試飲会/
ドイツ・伝統の甘口復権なるか シュペートレーゼ・ルネッサンス

世界の甘口ワインいろいろ

あけましてニュースなワインたち

ニュースなワインたち続々
――試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア/ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン&ビーニャ・コボス/カーネロスのパイオニア キュヴェゾン/イタリアが誇る4大赤ワインの競演
モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ/神の摂理と名付けられたプロヴィダンス/ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年

コノ・スルが手掛ける世界に誇るチリのピノ・ノワール・プロジェクトの歩み●中濱潤子

あの造り手たちの今――ブルーノ・クラヴリエ●柳 忠之

田崎真也が利く世界の甘口ワイン&ニュースなワインたち

ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?【95】

葡萄畑で考えること、考えたこと【13】亜硫酸●佐々木 賢

葉山考太郎のワイン漫筆【112】「品のよい立食試飲会のための4条件」

ワインを詠む【44】「八を抱くラフィット2008は天井知らず」●山本昭彦

クローズアップワインNOW!!
―オルネッライア2007/イタリアン・ワイン・マスターズ/フランス&スペイン4生産者来日試飲会/岩手ワイン
スペインワイン&フード商談会/カリフォルニアのサステイナブルなワイン造り…etc.

ワインの芽■ワインの坩堝

ランゲの丘で高品質ワインを生み出す「ランガイン」のワインに会す

バックナンバーのご案内―甘口ワイン

ワイン告知板

『テロワール』発売中!

編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

ワイン会カレンダー

ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【86】
スペインワイン健闘

ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド
「飯田永介&君嶋哲至セレクション」【68】
桶仕込みの酒

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ヴィノテーク2011年1月号 No.374

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