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ヴィノテーク2011年3月号 No.376

■読みどころ
日本で根強い人気を誇るブルゴーニュワイン。
そのブルゴーニュワインが最近ますますおいしい。
よりエレガントに、フルーティに、ナチュラルに、ピュアになったという。
新しいヴィンテージに出会うたび、進化を遂げているブルゴーニュワイン。
その進化の背景にあるのは? ワインジャーナリスト堀 晶代さんが、ブルゴーニュの過去30年を振り返りつつ、ドメーヌとネゴシアンの相互作用、コート・ドールの躍進に刺激されたマコネやボジョレなどの産地を含め、考察します。
ブルゴーニュと緯度を同じくする北米の産地、オレゴン。
自然を敬う造り手たちが集い、情熱を傾けるオレゴンワインの魅力もお伝えします。

Bourgogne Old New ブルゴーニュワイン特集
まだまだ発見が続くブルゴーニュ 味わいの進化にある背景とは? その考察●堀 晶代 _真のブルゴーニュの始まりと今/進化するネゴシアン/ヨンヌ渓谷、コート・シャロネーズ、マコネ、ボジョレの今

ニュースなブルゴーニュワイン ―ジャン・クロード・ボワセ/ドゥニ・モルテ/フィリップ・シャルロパン/ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ/ルイ・ジャド

ブルゴーニュワインあ・ら・か・る・と ―ジャック・プリウール/ルイ・ラトゥール/ドミニク・ラフォン/ミシーフ&メイハム ダルデュイ/ミシェル・マニヤン/新AOC

ブルゴーニュの葡萄畑を知り尽くす ジャスパー・モリスの『インサイド・バーガンディ』

田崎真也が利くオールド・ニューなブルゴーニュワイン

自然を敬う人々の情熱が生むオレゴンワイン

オレゴンの多彩なワインを造る人々とワイナリー

春を楽しむオレゴンワイン

葡萄畑で考えること、考えたこと【15】葡萄とワインにとっての「寒さ」●佐々木 賢

葉山考太郎のワイン漫筆【114】「名古屋の立食いきしめん事情」

食卓のエッセンス【9】「うまし国ニッポンの味発見 静岡県しらす漁」●庄野純子

ワインを詠む【46】「拝金主義が生む中国の偽造ワイン」●山本昭彦

クローズアップワインNOW!! ―ドメーヌ・バロン・ド・ロッチルド/ワイン・オブ・チリ・アワード/シャトー・デュクリュ・ボーカイユ/クリストフ・ミニョン/プピーユ&ダール・エ・リボ…etc.

ワインの芽■ワインの坩堝

編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

『テロワール』発売中!

ワイン会カレンダー

ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド 「田崎真也セレクション」【88】 ベスト・ワインはカリェットとタナット、個性豊かな品種からのワイン2種

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ヴィノテーク2011年3月号 No.376

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