研究醸造なので少量生産です
研究醸造「チャレンジ」の酒。
狙いから外れてしまったけどうまい酒が出来た。
と土田さん。
どんなお酒になったのでしょう。
麹歩合40%(焼酎用黄麹25%、白麹15%)。
日本酒度: -26
酸度: 3
アミノ酸度: 2.6
使用麹米: 群馬県産米
使用掛米: 群馬県産米
麹精米歩合: 90%
掛精米歩合: 90%
アルコール度: 12

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