無添加醸造、麹歩合99%
星野杜氏が考案した製法である菩提もと×生もと。
かなりドライな酒質でしたので、当初の出荷予定を変更し、蔵で1年間熟成させ、頃合いをみていよいよリリースとなりました!
黄麹
日本酒度: 9.5
酸度: 3.4
アミノ酸度: 2.3
使用麹米: 群馬県産飯米
使用掛米: 群馬県産飯米
麹精米歩合: 70%
掛精米歩合: 70%
アルコール度: 16

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