やさしい香りと透明感のある旨味
「蘭奢待(らんじゃたい)」とは正倉院宝物殿に収蔵されている香木の名前です。
想像するしかない香りの品格と希少性にあやかって、大吟醸の愛称に拝借しました。
日本酒度: 5
酸度: 1.3
アミノ酸度: 1
使用麹米: 山田錦
使用掛米: 山田錦
麹精米歩合: 35%
掛精米歩合: 35%
使用酵母: 9号

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