古古古古古米である政府備蓄米
当初の目標通り、綺麗な吟醸系の味わいにすることができました。
しっかりとした旨味と、バナナやメロンのような豊かな吟醸香。
冷酒で飲むと格別の味わいです。
令和2年度産政府備蓄米 100%
日本酒度: -10.9
酸度: 1.7
アミノ酸度: 1.4
使用麹米: 政府備蓄米
使用掛米: 政府備蓄米
麹精米歩合: 90%
掛精米歩合: 90%
アルコール度: 14

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