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北島 酸基あまざけもと(さんきあま) 純米吟醸 生酒 PROTOTYPE 2026 滋賀県北島酒造 720ml 新着アイコン icon_new2.gif

試験醸造の面白い酒!

一度は途絶えた酒母製法を、現代の醸造環境で醸す、試験醸造酒。
今回は三段仕込み。
乳酸発酵によるキュンとした酸味が味わいを下支えし、蒸し暑さの残る9月にもさわやかに楽しめる味わい。

PROTOTYPE 2026
日本酒度: 1
酸度: 2.3
使用麹米: 吟吹雪
使用掛米: 吟吹雪
麹精米歩合: 60%
掛精米歩合: 60%
使用酵母: 7号
アルコール度: 16
蔵元直仕入


1800mlはこちら 

北島 酸基あまざけもと(さんきあま) 純米吟醸 生酒 PROTOTYPE 2026 滋賀県北島酒造 720ml

価格:

1,600円 (税込 1,760円)

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